V spolupráci s VŠVU sme sa ako sponzor zúčastnili konferencie Food 2024 na Akadémii vied Českej republiky.

Konferencia „Food technology, food quality“ sa konala 8. februára 2024 v budove Ústavu molekulárnej genetiky AV ČR, Vídeňská 1083, Praha 4 a nadviazala na tradíciu Dní konzervárenského priemyslu a potravinárstva, na ktorých odbornom zabezpečení sa Ústav konzervárenského priemyslu VŠCHT Praha pravidelne podieľal.

Pôvodný obsah venovaný najmä problematike konzervovania potravín obohatili organizátori konferencie o témy kvality potravín v širších súvislostiach. Vývoj nových technológií a výrobkov je otázkou konkurencieschopnosti potravinárskeho priemyslu a úloha výskumných tímov v tejto oblasti nie je zanedbateľná.

Preto je konferencia určená nielen výskumným pracovníkom, ale aj pracovníkom potravinárskeho priemyslu, odborníkom štátnej správy a ďalším záujemcom. Spoločná konferencia vytvára príležitosť nielen na rozšírenie povedomia o aktuálnych témach v oblasti potravinárskeho výskumu, ale pomáha aj posilniť spoluprácu medzi výskumnou a aplikačnou sférou.

Zdroj: Ústav konzervace potravin VŠCHT Praha | https://ukp.vscht.cz/konference

#vnuci #rozumimepotravinam #konference